Vega Happie kerstmenu 2021 (2 personen)

€ 75,00

Vega Happie kerstmenu op 25 en 26 december 2021. Bestellen kan tot en met 22 december 2021.

 

Voor 1e en 2e kerstdag maakt Vega Happie een 100% vegan kerstmenu. 

In samenwerking met Kris Bohr maak ik onderstaand kerstmenu. Kris Bohr is een jonge professionele chef die in heel veel verschillende keukens zijn ervaring en kennis heeft opgedaan. De afgelopen 3 jaar is hij door Zweden getrokken om daar als chef zijn kennis verder uit te breiden. Nu hij weer in Nederland is gaat hij zich richten op de vegan keuken en maakt hij tijd om samen met mij het kerstmenu te maken. 

 

Het kerstmenu is te bestellen tot en met 22 december en kan worden afgehaald of bezorgd (bezorgen alleen in Lelystad en Almere) op 1e kerstdag. Wil je het kerstmenu op 2e kerstdag eten? Dat kan, het blijft in de koelkast zeker 2 dagen goed. Bij het kerstmenu krijg je duidelijke instructies hoe de gerechten opgewarmd en geserveerd moeten worden.

 

Minimale afname is voor 2 personen. Bezorg- en afhaaltijden worden persoonlijk afgestemd.

 

KERSTMENU

 

Voorgerecht

"Steak tartare" van tomaten, kappertjes, olijven en gemarineerde paddestoelen. Afgetopt met een kruidmayonaise en peterselie-olie.

 

Tussengerecht

Gepofte knoflooksoep met chili-olie, bieslook en croutons van desembrood.

 

Hoofdgerecht

" Gehaktbrood" van kastanjes, paddestoelen en bruine rijst met een gebonden rode wijnsaus.

 

Geroosterde spruitjes.

 

Puree van Hokkaido pompoen en aardappel.

 

Toetje

Chocolademousse van zijden tofu met zevenzadenchocolade en karamelsaus.